・　ミルクティに合う紅茶
　　アッサム（インド）、ウヴァ（スリランカ）、キャンディ（スリランカ）、
　　ルフナ（スリランカ）、雲南（中国）
　
　ミルクティに合う紅茶で作ると、煮出しても葉に甘さがあるので、苦味をあまり感じません。

・　白猫流　煮出しミルクティの入れ方　（一人分）

１．ミルクパンに茶葉（茶さじ山盛り１杯半）と水をヒタヒタプラス少し入れます。

２．煮立ったら、上から牛乳を注いでそのまま火にかけます。沸騰する直前に火を消します。

３．マグカップに好みの量の砂糖（白猫は白砂糖より三温糖や黒砂糖が好み）を先に入れておいて、茶漉しでミルクティ漉して出来上がり。
　砂糖を後から入れるより、溶けやすいような気がするのです。
　濃いブラウンになるくらいの濃さが好きです。

　紅茶やコーヒーではノンシュガー派の人も、煮出しミルクティには少しだけ砂糖を入れてみてください。砂糖の甘さが紅茶の味を引き立てるので、煮出しミルクティには砂糖を入れることをお勧めします。

・　白猫流　チャイティの入れ方

　スパイスの味と香りが、疲れた時、精神的疲労をかなり和らげてリラックスさせてくれます。
　煮出す時に紅茶の茶葉と一緒にスパイスも入れて煮出します。

（白猫お勧めスパイス）
　　シナモン（できればスティック）・カルダモン・クミンシード・クローブ・しょうが一片　その他、お好みのスパイス

　　なお、面倒な時は、普通に煮出しミルクティを作った後、上からシナモン、カルダモンの粉末を振りかけて飲みます。

・　白猫流　アイスミルクティの入れ方

　茶葉を普通の倍の量、少量の水で煮立てます。
大きめのグラスに煮立てた紅茶を茶漉しで漉して、砂糖を入れて溶かします。氷をグラス半分くらい（隙間があるのでその位入れてＯＫ）入れて、その上から冷たいミルクを注いで出来上がり。

　白猫のお勧め紅茶屋さん

　　吉祥寺にある紅茶葉専門店　Gclef（ジークレフ）で葉を購入しています。オリジナルデザインの袋も綺麗。
　このまま保存もできるマジックテープ付き。

　値段も手ごろで、味も美味しいので気に入っています。

　お店に買い物に行くと紅茶をご馳走してくださることもあります。
（店内が空いていたりなどのタイミングもありますが）
　お勧めの紅茶（自分が飲みたい紅茶を指定もできる）を奥様が入れてくださるのですが、吉祥寺ショッピングでちょっと疲れた時に、ホッとすることができるのです。

　会員になり（無料）５００円以上の買い物をすると、ティーパックのプレゼント付き。これは嬉しいです！（通販の場合は分かりません）

http://www.gclef.co.jp/

　良かったら、吉祥寺に寄った時は、立ち寄ってみてくださいね。
品のいい店内で、優しいご夫婦が出迎えてくださいます☆

白猫はカフェラテも好きだけど、煮出しミルクティも大好き。
同じくらい好きだけど、カフェラテより入れる時の気持ちが、より入るかもしれません。

葉っぱを買ってお鍋を使って煮出すのは、ちょっと面倒かもしれませんが、そのひと手間が秘訣です。是非、葉っぱを購入して自分で入れてみてくださいね。
何度も入れているうちに、好みの濃さと味がつかめてくると思います。

そうなったら、世界一のミルクティの出来上がりです！

それから、とっておきのミルクティをもう一つ。
ご存知だと思いますが、ミルクの代わりに豆乳を入れても美味しいです。豆乳は色々なブランドがありますが、私は紀文をお勧めします。
濃くてミルクティに合いますよ。
本格的な厳選豆乳は、豆腐の汁のような味が濃いので紅茶には合わないと思いました。

こんな入れ方もあるよ、葉っぱやスパイスでお勧めがあります、このお店の茶葉も美味しいです　など、情報があったら、是非、白猫に教えてくださいね！　